可樂，是人們比較喜歡的飲料，具有振奮精神、補(bǔ)充能量和水分、提高食欲等作用，甚至還被戲稱為“肥宅快樂水”。然而，你知道它真正的顏色嗎？

日常生活中比較常見的是黑褐色（可口可樂），百事可樂也推出過白色、藍(lán)色或粉色的可樂。我們?nèi)庋垡材芊直娉鰜怼５菍?duì)于可樂的科研和生產(chǎn)來說，僅憑肉眼觀察，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。需要更為精確的顏色數(shù)據(jù)，那就必須借助相應(yīng)的顏色管理設(shè)備，分光測(cè)色儀可以嗎？

答案是肯定的，分光測(cè)色儀可以檢測(cè)固態(tài)樣品、液態(tài)樣品、以及特殊的熒光樣品。對(duì)于液體顏色的檢測(cè)，需要使用具有透射功能的分光測(cè)色儀。在可樂的顏色檢測(cè)中，推薦使用三恩時(shí)TS82系列。關(guān)鍵測(cè)量步驟（省去開機(jī)、校準(zhǔn)環(huán)節(jié)）如下：

①? 取適量可樂倒入比色皿（一般是容器的2/3左右），并將其攪拌均勻。切勿在瓶裝罐裝密閉狀態(tài)下直接搖晃，液體會(huì)直接噴灑出來，造成取樣不準(zhǔn)確。此外，取樣過程注意保持樣品清潔和容器的清潔。

②? 將比色皿放入測(cè)量口。測(cè)量口要干凈無污染，避免發(fā)生漏光等現(xiàn)象。

③? 按下測(cè)量鍵。在菜單欄界面可以選擇測(cè)量模式，包括標(biāo)樣測(cè)量、試樣測(cè)量，也可以選擇平均測(cè)量。

④ 查看測(cè)量結(jié)果。測(cè)量后會(huì)秒出測(cè)量結(jié)果，顯示光譜圖/數(shù)據(jù)，樣品色度值，色差值/圖，色品圖，顏色仿真，合格/不合格結(jié)果，顏色偏向等結(jié)果?？梢愿鶕?jù)實(shí)際需要進(jìn)行查看和分析。

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通過以上測(cè)量，可以檢測(cè)出可樂的各種顏色數(shù)據(jù)，一方面為產(chǎn)品的合格率和質(zhì)檢提供了重要的依據(jù)，一方面為生產(chǎn)工藝的調(diào)整和檢查提供了有價(jià)值的參考。

市面上的可樂之所以大多都是黑褐色，主要是因?yàn)榭蓸放淞虾薪固呛涂Х纫?，而焦糖和咖啡因的含量不但?huì)直接影響到可樂的顏色，而且對(duì)其口感也有重要影響。雖說可樂從19世紀(jì)就已經(jīng)出現(xiàn)了，生產(chǎn)工藝也比較成熟，但對(duì)其顏色的檢測(cè)依然是一個(gè)重要的質(zhì)檢項(xiàng)目。如何將分光測(cè)色儀用于可樂顏色的批量檢測(cè)和生產(chǎn)，可能是測(cè)色儀生產(chǎn)廠家和可樂生產(chǎn)商需要重點(diǎn)研究的課題，這對(duì)雙方來說，都是百利而無一害的。

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